Postului Pastelui

Mp3
Mâncărica de urzici, preparat de bază în Postul Paştelui

Mâncărica de urzici, preparat de bază în Postul Paştelui

Gospodinele din zona Botoşaniului pregătesc, în perioada Postului Paştelui, o reţetă culinară al cărei ingredient de bază îl reprezintă urzicile – mâncărica de urzici. Reţeta nu este deloc complicată. Frunzele de urzici, proaspăt culese, se spală foarte bine şi se pun la fiert. După un clocot, acestea se scurg, după care sunt tocate mărunt şi puse într-o tigaie la prăjit. Apoi, se face un sos cu făină albă şi cu ceapă tocată, care se toarnă în tigaia unde se prăjesc aceste urzici.…
Gogoşile de post, o delicatesă într-o lume plină de E-uri

Gogoşile de post, o delicatesă într-o lume plină de E-uri

Cei care au copilărit la ţară îşi aduc aminte cu plăcere de gogoşile pe care bunicile noastre le pregăteau cu dragoste, frământate în troacele scobite direct în trunchiuri de copac. Le umpleau cu dulceaţă făcută în casă, care se păstra ani în şir fără conservanţi. Era o sărbătoare la care era imposibil să lipseşti! Meşteşugul unei gospodine se dovedea însă în perioada Postului Paştelui, ţinut cu sfinţenie de cei mai bătrâni.…