tocana de cartofi

Mp3
Tocană de cartofi sau de ceapă, reţete tradiţionale pentru post

Tocană de cartofi sau de ceapă, reţete tradiţionale pentru post

Două reţete tradiţionale de mâncare de post – tocană de cartofi şi tocană de ceapă -, cu ingrediente şi condimente pe care orice gospodină le are în propria bucătărie, ne-au fost dezvăluite de un chef din Alba Iulia, Cosmin Toma, care le-a cules în periplul său culinar prin judeţul Alba. Astfel, pentru tocana de cartofi, avem nevoie de două kilograme de cartofi, o jumătate de litru de apă, 100 de grame de ceapă albă, 100 de grame ardei roşu, 20 grame de boia dulce, 10 grame de piper, 10 grame de sare, 50 mililitri de ulei şi o legătură de pătrunjel verde.…