Mp3

O invenţie pe zi: WHISKY

whisky

Denumirea băuturii naţionale scoţiene derivă din expresia celtică “uisage beata” (“apa vieţii”), devenită succesiv “usquebaugh”, apoi “uisge”, iar în final “whisky”. Termenul cunoaşte mai multe grafii diferenţiate geografic: “whisky” denumeşte producţia distileriilor din Scoţia, Canada sau Japonia, în timp ce “whiskey” se referă la băutura originară din Irlanda şi Statele Unite.

Whisky este o băutură alcoolică fabricată prin distilarea cerealelor. Istoria distilării începe în Egiptul antic,când tehnica era folosită cu precădere pentru producţia de parfumuri.




Este dificil de precizat momentul precis la care whisky-ul scoţian a fost distilat pentru prima oară. Cel mai vechi document care atestă existenţa procedeului în Scoţia datează din 1494,când călugărul John Cor cerea 14.500 de livre de malţ pentru a produce “uisage beata”. Cantitatea era suficientă pentru 1.500 de sticle, ceea ce înseamnă că distileria era deja o afacere împământenită la acea dată.

Whisky-ul a fost produs de către fermieri locali, după metode tradiţionale, timp de mai multe veacuri, până în secolul al XV-lea, când Charles I s-a gândit că poate câştiga bani buni din impozitarea producerii de alcool.

Acest lucru a încurajat producerea ilegală, astfel încât, la un moment dat, în jurul oraşului Edinburgh existau 400 de distilerii ilegale şi doar 8 legale. Legea accizelor din 1824 a pus capăt producerii ilegale de whisky şi intrarea distileriilor în circuitul oficial. (Text: Agerpres, Foto: maxisciences.com)




Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *