Alimentaţie – Gastronomie

Grasă de Cotnari, soiul adus de Ştefan cel Mare din Transilvania

Grasă de Cotnari, soiul adus de Ştefan cel Mare din Transilvania

Soiul Grasă face parte din sortimentul vechi autohton, stabilit cu secole în urmă la Cotnari. I se mai spune Grasă de Cotnari, Grasă mică, Grasă mare sau Poamă grasă. Soiul Grasă de Cotnari este cultivat în podgoria Cotnari, unde, alături de soiurile româneşti Frâncuşă, Fetească albă şi Tămâioasă românească, alcătuieşte sortimentul tradiţional al podgoriei.…
Sangiovese, vinul cel mai răspândit în Italia

Sangiovese, vinul cel mai răspândit în Italia

Sangiovese este principalul soi pentru vinuri roşii din regiunea italiană Toscana şi, totodată, cel mai răspândit soi pentru vinuri din Italia, fiind folosit atât singur, pentru obţinerea vinurilor Brunello di Montalcino (100% Sangiovese), cât mai ales în cupaje, ca soi dominant, cum ar fi, spre exemplu, pentru vinurile Chianti classico şi alte Chianti sau Vino Nobile di Montepulciano, în care participă în proporţie de 70-100%, notează autoarea Jancis Robinson et al.…
Leacuri din grădină: PĂTRUNJEL

Leacuri din grădină: PĂTRUNJEL

Cu mai bine de 2.500 de ani în urmă, pătrunjelul era folosit ca plantă medicinală şi chiar îi erau atribuite proprietăţi ezoterice. Strămoşii noştri, dacii, utilizau pătrunjelul ca elixir al frumuseţii, grecii îl considerau sacru, o iarbă a virtuţii şi a bărbăţiei prin excelenţă, iar romanii considerau că aceasta îi ajută să învingă teama de moarte şi o ţin departe. Abia din Evul Mediu, pătrunjelul a devenit condiment de nelipsit din toate bucătăriile.…
Pagina 5 din 17« Prima...34567...10...Ultima »