Alimentaţie – Gastronomie

Leacuri din grădină: ŢELINA

Leacuri din grădină: ŢELINA

Părintele medicinei, Hippocrate, recomanda, în urmă cu 2500 de ani, ca ţelina să fie folosită “în tratamentul nervilor zdruncinaţi”. Datorită conţinutului bogat în vitamine, minerale şi acizi organici, ţelina este un ideal tonic-stimulator al sistemului nervos, al memoriei şi revitalizant general în perioadele de stres. Salatele crude şi sucurile de ţelină sunt un mijloc ideal pentru păstrarea unui bun confort psihic.…
Grasă de Cotnari, soiul adus de Ştefan cel Mare din Transilvania

Grasă de Cotnari, soiul adus de Ştefan cel Mare din Transilvania

Soiul Grasă face parte din sortimentul vechi autohton, stabilit cu secole în urmă la Cotnari. I se mai spune Grasă de Cotnari, Grasă mică, Grasă mare sau Poamă grasă. Soiul Grasă de Cotnari este cultivat în podgoria Cotnari, unde, alături de soiurile româneşti Frâncuşă, Fetească albă şi Tămâioasă românească, alcătuieşte sortimentul tradiţional al podgoriei.…
Sangiovese, vinul cel mai răspândit în Italia

Sangiovese, vinul cel mai răspândit în Italia

Sangiovese este principalul soi pentru vinuri roşii din regiunea italiană Toscana şi, totodată, cel mai răspândit soi pentru vinuri din Italia, fiind folosit atât singur, pentru obţinerea vinurilor Brunello di Montalcino (100% Sangiovese), cât mai ales în cupaje, ca soi dominant, cum ar fi, spre exemplu, pentru vinurile Chianti classico şi alte Chianti sau Vino Nobile di Montepulciano, în care participă în proporţie de 70-100%, notează autoarea Jancis Robinson et al.…
Pagina 5 din 17« Prima...34567...10...Ultima »