Alimentaţie – Gastronomie

Pasca cu urdă, nelipsită de pe masa credincioşilor în ziua de Paşte

Pasca cu urdă, nelipsită de pe masa credincioşilor în ziua de Paşte

O masă tradiţională de Paşte are două ingrediente principale în localităţile din judeţul Bistriţa-Năsăud: ouăle vopsite în coji de ceapă şi pasca cu urdă dulce, marcată cu semnul Sfintei Cruci. Pasca este o specialitate de pâine care se prepară doar de Învierea Domnului, iar reţeta ei este păstrată de generaţii. “Reţeta tradiţională este cea moştenită din moşi strămoşi, adică aluat din făină, apă, sare, drojdie. Se pune aluatul la dospit, se lasă într-un spaţiu încălzit.…
Copturi pascale

Copturi pascale

Pentru creştini, pasca este cea mai importantă coptură rituală a Paştilor. Caracterul ritual al pascăi este subliniat de data prescrisă de tradiţie când trebuie pregătită, în joia sau sâmbăta din Săptămâna Mare, se arată în volumul “Sărbători şi Obiceiuri Româneşti”, semnat de Ion Ghinoiu. Pasca se face din făină de grâu de cea mai bună calitate. Cel mai adesea, pasca are o formă rotundă pentru că se crede că scutecele lui Hristos au fost rotunde.…
Sarmalele cu nuci sau ciuperci, alternativă sănătoasă pentru perioada postului

Sarmalele cu nuci sau ciuperci, alternativă sănătoasă pentru perioada postului

Reţetele de sarmale sunt la fel de numeroase ca şi bucătăresele, iar delicioasele bucate se pot face în atâtea feluri, încât s-ar putea scrie o carte numai cu aceste preparate. Întrucât este perioada postului, cele mai potrivite sunt sarmalele în foi de varză murată sau în foi de viţă cu umplutură de legume şi cu nuci sau ciuperci. Secretul acestei reţete ne este dezvăluit de doamna Teodora din Miercurea Ciuc, care este originară din Iaşi şi care păstrează tradiţiile culinare ale zonei din care provine.…
Lactatele, legumele şi peştele gras ajută la păstrarea sănătăţii vederii

Lactatele, legumele şi peştele gras ajută la păstrarea sănătăţii vederii

O alimentaţie adaptată vârstei şi activităţii desfăşurate poate poate preveni sau amâna apariţia unor boli ale vederii, cauzate de îmbătrânire. Se ştie că sănătatea depinde nu numai de calitatea alimentaţiei, ci şi de starea ochilor la o vârstă avansată, unele substanţe putând încetini îmbătrânirea ochiului şi a ţesuturilor sale, relatează lefigaro.fr.…
UE nu are mijloace legale pentru a garanta calitatea uniformă a produselor alimentare

UE nu are mijloace legale pentru a garanta calitatea uniformă a produselor alimentare

Reglementările comunitare nu conţin dispoziţii conform cărora Uniunea Europeană i-ar putea urmări în justiţie pe producătorii de alimente care distribuie în orice stat membru bunuri de calitate diferită sub acelaşi brand, a declarat joi, 23 februarie, comisarul european pentru sănătate şi siguranţa alimentelor, Vytenis Andriukaitis, citat de publicaţia Magyar Idok din Ungaria, transmite MTI.…
Pagina 3 din 1712345...10...Ultima »